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合肥月嫂告诉你8款月子汤的做法

发布日期:2021年02月04日  安徽皖嫂巾帼家政

1、玉米萝卜大骨汤

材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许

做法:

玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。

煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。


2、豆苗蘑菇汤

材料:豆苗、口蘑、金针菇适量,生姜少许

做法:

水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。

水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。

水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火


3、冬瓜丸子汤 

材料:冬瓜500克,五花肉250克,葱10克,生粉少许,盐适量

做法:

冬瓜去皮清洗干净,切成小方块。

把剁碎后的五花肉,加盐与生粉,捏成肉丸。

先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加调料,撒葱花盛出。


4、排骨海带汤 

材料:猪排骨、海带结适量,姜片、精盐、黄酒少许

做法:

排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟。

放洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

加盐调味,淋入香油即成。


5、金针鸡汤

材料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、料酒2小匙,姜、香油少许

做法:

鸡切成块,洗净血污、放滚水中烫一下,放一旁备用。

金针洗净泡软,(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。

煲内放水煮沸后,放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。

再加金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。


6、竹笋香菇汤

材料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克

做法:

香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。

将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,营养丰富哦,做法简单。


7、栗子莲藕汤

材料:莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯  (可有可无)

做法:

将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节切除。栗子去壳、去膜后备用。

将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。加葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可。


8、猪舌西洋菜汤

材料:猪舌1条(600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮小片

做法:

猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净。

西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净。

清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。